Народився у бідній селянській родині. У 1937 р. закінчив Писарівщинський зооветеринарний інститут і того ж року його призвали до лав Червоної армії. В 1940 р. закінчив Чкаловську військову авіаційну школу льотчиків. З червня 1941 р. — учасник боїв Другої світової війни. Командир ланки
Указом Президії Верховної Ради СРСР від 18 вересня 1943 р. за зразкове виконання завдань командування зі знищення живої сили і техніки противника і виявлені при цьому мужність і героїзм гвардії старшому лейтенанту Іванові Івановичу Даценку присвоєно звання Героя Радянського Союзу із врученням ордена Леніна і медалі «Золота Зірка» (№ 1733).
На батьківщині його іменем назвали школу, вулицю і збиралися на увічнення пам’яті героя перейменувати його рідний хутір…
19 квітня 1944 р. літак на чолі з командиром екіпажу І. І. Даценком було збито ворожими зенітками поблизу м. Львів. Іван Даценко зумів вистрибнути з палаючої машини і, приземлившись на окупованій території, потрапив у полон, деякий час перебував через поранення у німецькому військовому госпіталі, з якого йому вдалося втекти. Незабаром відважний льотчик перейшов лінію вогню і з’явився у своїй частині. Проте однополчани, які вважали його загиблим, раділи недовго: за сталінським наказом, усі, хто побували в німецькому полоні, вважалися зрадниками. Вже наступного дня Івана заарештувала контррозвідка «СМЕРШ». Героя позбавили всіх нагород, виключили з партії і заслали етапом до Сибіру. Але дорогою до радянського концтабору він знову втік. Оголосили розшук, а коли не змогли знайти, спішно повідомили родичів, що Іван загинув… Усе це сталося за лічені дні. Після втечі з двох полонів його всюди чекав розстріл. Правдами й неправдами І. Даценко перейшов кордон і дістався аж Канади…
Ще перебуваючи у німецькому полоні в шпиталі, Іван познайомився з пораненим червоношкірим солдатом із племені ірокезів (у роки Другої світової війни призивалися до армій громадяни різних національностей). Відважний льотчик підмовляв ірокеза тікати разом із ним, але індіанець відмовився, лише попросив Івана, якщо той
Далекого 1967 р. у Канаді проводилася Всесвітня виставка
Махмуд чемно привітався: «Здравствуйте!» — і не повірив, коли у відповідь почув: «Здоровенькі були! Ласкаво прошу до мого вігвама!». Ще дужче здивувався танцівник, коли після частування маїсовими коржами вождь наказав
Махмуд Есамбаєв переповідав, що індіанське плем’я у той час налічувало близько двохсот осіб. Вони рибалили, вирощували худобу, орали землю. На прощання вождь сумно мовив до Есамбаєва: «Ех, кинув би все та й пішов би додому. На колінах би повз на рідну Вкраїну. Та не можна мені…». Тоді вождь ірокезів і зізнався, що потрапив до Канади як емігрант, одружився з дочкою вождя індіанського племені й сам згодом став вождем. Хоча родом він із Полтавщини, а звуть його Іван Даценко. Це був той самий
Коли родичі Івана зробили запит в архів Збройних сил колишнього СРСР, їм офіційно повідомили, що після війни з військової частини, де служив Даценко, органами НКВС було вилучено особову справу льотчика, а з «Книги пам’яті» загиблих Героїв Радянського Союзу стерто його ім’я.